Күпчелек өй пешекчеләре өчен цифрлы ит термометры кухня өчен кирәк, өйдәге азыкны саклау милли үзәге [1] куркынычсыз һәм тәмле ризыкны тәэмин итүдә роле өчен мактаулы. Бу оптималь сок һәм тәм белән камил итеп пешкән ит китереп, фаразлау эшләрен бетерә. Ләкин иттән тыш нәрсә эшләргә? Бу ышанычлы коралны пешерү өчен, май температурасын үлчәү өчен кулланып буламы?

Бу мәкаләнең күпкырлы булуы тикшереләсанлы ит термометрылар, температураны төгәл уку артындагы фәнни принципларны өйрәнү һәм аларның нефть температурасын күзәтү өчен яраклылыгын бәяләү. Без шулай ук ​​кайбер алдынгы вариантларны өйрәнербезчыбыксыз пешерү термометрлары, акыллы ит термометрлары, һәмерак ит термометрларынефть мониторингы өчен өстәмә функцияләр тәкъдим итүләрен карау.

Температураны контрольдә тоту фәне: Бердәмлекне һәм куркынычсызлыкны баланслау

Ит тә, май да оптималь нәтиҗәләр өчен төгәл температураны контрольдә тотуны таләп итә. Ит өчен, эчке температурада кирәкле дәрәҗәгә ирешү. 2005-нче елда үткәрелгән тикшеренү Азык-төлек фәннәре журналында басылган [2] мускул тукымаларындагы аксымнарның билгеле температурада ничек аерыла башлаулары (форманы үзгәртү). Бу денатурация процессы пешкән итнең текстурасына һәм соклыгына турыдан-туры тәэсир итә. Мәсәлән, сирәк очрый торган стейк яхшы эшләнгән (160 ° F яки югарырак) белән чагыштырганда түбән эчке температураны (120-125 ° F) таләп итә [3].

Нефть, киресенчә, төрле температура чикләренә ия. Азык-төлек фәнендә һәм азык-төлек куркынычсызлыгында комплекслы рецензиядә бастырылган 2018 рецензиясендә майның артык кызу куркынычлары күрсәтелә. Төтен ноктасыннан артып китү аның таркалуына китерергә мөмкин, пешерелгән ризыкка тискәре йогынты ясаучы төтен һәм тәмсез тәмләр. Моннан тыш, майны дөрес булмаган температурада куллану текстурага һәм бердәмлеккә тәэсир итә ала. Нефтькә салынган ризык майлы һәм ямьсез булырга мөмкин, ә артык кайнар май эчке пешкәнче тышкы ягын яндырырга мөмкин.

Санлы ит термометрлары: Нефть тирәнлеге түгел, эчке температура өчен эшләнгән

Традиционсанлы ит термометрылар беренче чиратта итнең эчке температурасын үлчәү өчен эшләнгән. Аларның пробалары гадәттә очлы һәм тар, стейк яки кыздыруның иң калын өлешенә үтеп керү өчен идеаль. Бу зоналар шулай ук ​​USDA тәкъдим иткәнчә, азык-төлекне куркынычсыз эшкәртү һәм төрле ит өчен кирәкле донорлык өчен билгеле бер температура диапазоны өчен калибрланган.

Нефть өчен цифрлы ит термометрын куллану аның дизайны чикләрендә. Күрсәтелгән зонд нефтькә тулысынча батыру өчен яраксыз булырга мөмкин, дөрес булмаган тикшерү аркасында дөрес булмаган укуга китерергә мөмкин. Моннан тыш, гадәти ит термометрындагы температура диапазоны тирән кыздыру өчен кулланылган югары температураны үз эченә алмый (еш кына 350 ° F-тан артып китә) [5].

Кулинария кораллар җыелмасын киңәйтү: чыбыксыз вариантлар һәм махсус термометрлар

Стандарт санлы термометр нефть өчен идеаль корал булмаса да, пешерү технологиясендә алга китеш кулланучыларга уңайлы альтернатива тәкъдим итә.Термометрларны чыбыксыз пешерүеш итнең эчке температурасын да, пешерү мае температурасын да күзәтергә мөмкинлек бирүче еш кына берничә зонд белән киләләр. Бу термометрлар, гадәттә, дистанцион дисплей җайланмасын күрсәтәләр, температураны тикшерү, җылылык югалтуын киметү һәм пешерүнең эффективлыгын күтәрү өчен мичне яки фритерны гел ачу кирәклеген бетерәләр.

Акыллы термометрһәмерак ит термометрларыбу төшенчәне алга таба бер адым алыгыз. Бу югары технологияле кораллар смартфоннарга еш кына Bluetooth аша тоташалар, реаль вакытта температураны укуны тәкъдим итәләр, кайчак хәтта алдан программалаштырылган пешерү көйләүләрен дә тәкъдим итәләр. Бу вариантлар өстәмә уңайлыклар һәм функциональлек тәэмин итсәләр дә, алар нефть температурасын үлчәү өчен кирәк булмаска мөмкин.

Санлы BBQ термометрларыһәмBluetooth гриль термометрларыГриль һәм тәмәке тартуны да кертеп, ачык пешерү кушымталары өчен махсус эшләнгән. Бу термометрлар еш кына нефтькә батырырлык озын зоналарга ия, һәм югары җылылык пешерү өчен (500 ° F яки аннан да югарырак) киң температура диапазоны булырга мөмкин [6].

Кушымта белән бәйләнгән ит термометрларыһәмсанлы кухня зоналарыакыллы ит термометрларына охшаш функцияләр тәкъдим итегез, еш кына берничә зонд һәм смартфон тоташуы. Ләкин, кайберәүләр махсус нефть өчен кирәк булган киңәйтелгән зонаның озынлыгы яки киң температура диапазоны булмаска мөмкин.

Кулланучының тәҗрибәсе киңәше:Зымсыз яки акыллы термометр турында уйлаганда, җиңел чистарту өчен савыт-саба юу өчен куркынычсыз модельләр эзләгез, өй пешекчеләре өчен зур файда.

Камил ризык өчен дөрес корал табу

Шулай итеп, сез куллана аласызмысанлы ит термометрынефть өчен? Күпчелек очракта, стандарт санлы ит термометры дизайн чикләүләре аркасында иң кулай сайлау булмас иде. Ләкин, термометр пешерү дөньясы төрле максатларда эшләнгән төрле вариантлар тәкъдим итә. Нефть температурасын күзәтү өчен:

• Тимерометр чыбыксыз пешерү:

Бу итнең дә, майның температурасын да күзәтү мөмкинлеген тәкъдим итә

Безнең белән элемтәгә керергә иренEmail: anna@xalonn.com or Телефон: +86 18092114467сезнең сорауларыгыз булса, безгә теләсә кайсы вакытта килергә рәхим итегез.