Күңелле, авызны сугаручы кондитерлар ясау төгәллек, түземлек һәм кирәкле кораллар таләп итә. Шулар арасында конфет термометры алыштыргысыз корал буларак аерылып тора. Конфет ясау, конфет термометрын аңлау һәм куллану турында җитди кеше өчен эзлекле, профессиональ нәтиҗәләргә ирешү өчен бик мөһим. Бу мәкалә мөһимлеген тикшерәшәм ясау өчен термометр, аларның функциональлеге турындагы фән, һәм сезнең ихтыяҗларыгыз өчен иң яхшы термометрны сайларга булышучы абруйлы мәгълүматлар бирә.

Конфет ясау фәне

Конфет ясау - төгәл температураны контрольдә тотучы нечкә процесс. Шикәр пешерү этаплары - җеп, йомшак шар, каты туп, каты туп, йомшак ярык һәм каты ярык - һәрберсе билгеле температура диапазонына туры килә. Бу этапларга төгәл ирешү теләгән текстура һәм эзлеклелек белән кондитерлар булдыру өчен ачкыч.

Threadеп этапы (230-235 ° F): Бу этапта шикәр сиропы салкын суга төшкәндә нечкә җепләр барлыкка китерә. Бу гадәттә сироп ясау өчен кулланыла.
Йомшак шар этапы (235-245 ° F): Сироп салкын суда йомшак, сыгылмалы туп ясый. Бу тәнкыйть һәм ярату өчен идеаль.
Фирма туп этапы (245-250 ° F): Сироп нык, ләкин җиңел туп ясый. Карамель өчен кулланыла.
Каты туп этапы (250-265 ° F): Сироп каты туп ясый, аның формасын тота, ләкин һаман да җиңел. Нугат һәм боткалар өчен яраклы.
Йомшак ярак этапы (270-290 ° F): Сироп сыгылучан, ләкин ватык булмаган җепләр ясый. Баттерскотч һәм кофе өчен кулланыла.
Каты ярык этапы (300-310 ° F): Сироп каты, ватык җепләр ясый. Бу этап лолипоплар һәм каты конфетлар өчен бик яхшы.

Яхшылыкның төп үзенчәлекләреШәм ясау өчен термометр

Төгәллек һәм төгәллек: конфет термометры шикәр сиропының дөрес этапка җитүен тәэмин итү өчен төгәл укулар бирергә тиеш. Дөрес булмаган рецептлар һәм ингредиентларны әрәм итүгә китерергә мөмкин.

Температура диапазоны: Термометр 100 ° F-dan 400 ° F-га кадәр булырга тиеш, конфет ясауның барлык этапларын да үз эченә ала.

Тотрыклылык һәм төзү сыйфаты: temperatureгары температураны һәм еш куллануны исәпкә алып, конфет термометры кухня катгыйлыгына каршы тора алырлык материаллардан эшләнергә тиеш.

Куллану җиңеллеге: Практик куллану өчен ачык, укырга җиңел дисплей, чүлмәккә бәйләү өчен клип, куркынычсыз эшкәртү өчен нык тоткыч кебек үзенчәлекләр кирәк.

USDA ышанычлы конфет термометрын куллануның мөһимлегенә басым ясый, шикәр сиропларының куркынычсыз һәм уңышлы конфет ясау өчен дөрес температурага җитүен тәэмин итү. Бу кирәкле текстурага ирешү өчен генә түгел, кристалллашу һәм шикәр яну өчен дә бик мөһим.

Практик кушымталар һәм кулланучылар тәҗрибәсе

Конфет термометры куллану сезнең конфет ясау эшегезне үзгәртә ала. Мәсәлән, өйдә ясалган карамельләрдә камил эзлеклелеккә ирешү өчен туп туп этапына (245-250 ° F) ирешергә кирәк. Конфет термометры кебек ышанычлы термометр белән Precision Products Classic Line, сез карамельнең дөрес текстурасы һәм чәйнәүенә ышана аласыз.

Нечкә кофе ясарга омтылган кондитерлар өчен каты ярак этапына (300-310 ° F) ирешү бик мөһим. Термометрны төгәл уку сезнең температура диапазонына төгәл сугылуыгызны тәэмин итә, нәтиҗәдә һәрвакыт камил кофе барлыкка килә.

Конфет термометры - конфет ясауга җитди караган кеше өчен кирәкле корал. Аның температураны төгәл укуны тәэмин итү сәләте сезнең шикәр сиропларының дөрес этапларга җитүен тәэмин итә, нәтиҗәдә эзлекле һәм югары сыйфатлы кондитерлар. Абруйлы тәкъдимнәр һәм конфетлар ясау турындагы фәнне төгәл аңлау белән, сез үзегезнең ихтыяҗларыгызга туры китереп иң яхшы конфет термометрын сайлый аласыз.

Күбрәк мәгълүмат алу өченшәм ясау өчен термометр, feel free to contact us at Email: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467.