Күпчелек өй пешекчеләре өчен Рәхмәт бәйрәме күркәсе - бәйрәмнең таҗ җәүһәре. Аның тигез итеп пешерелүен һәм куркынычсыз эчке температурага җитүен тәэмин итү иң мөһиме. Монда санлы ит термометры кыйммәтле коралга әйләнә. Ләкин төрле термометрлар бар, шул исәптәнчыбыксыз BBQ термометрлары, Bluetooth ит термометрлары, акыллы ит термометрлары, WiFi гриль термометрлары, һәм ерак ит термометрлары, һәм күркә зурлыгы, сорау туа: ит термометрын кая куясыз?

Бу кулланма камил пешкән күркә өчен тиешле термометр урнаштыру артындагы фәнгә керә.

Без урнашуның эчке температурага тәэсирен тикшерәчәкбез һәм төрле термометр куллануның өстенлекләре турында сөйләшәчәкбез, шул исәптән тиз укылган термометрлар, икеләтә тикшерү ит термометрлары, кушымта белән тоташтырылган гриль термометрлары. Фәнне аңлап, кирәкле коралларны кулланып, сез һәрвакыт соклы, тәмле, иң мөһиме - куркынычсыз Рәхмәт бәйрәме күркәсенә ирешә аласыз.

Эчке температураның мөһимлеге: Куркынычсызлык һәм бердәмлекне баланслау

Ит термометрының төп функциясе - итнең эчке температурасын үлчәү. Бу температура азык-төлек куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен бик мөһим. USDA төрле ит, шул исәптән кош ите өчен куркынычсыз минималь эчке температураны тәкъдим итә [1]. Бу температура зарарлы бактерияләр юкка чыга. Күркә очракта, минималь эчке температура күкрәк һәм буынның иң калын өлешендә 165 ° F (74 ° C).

Ләкин, температура куркынычсызлык турында гына түгел. Бу шулай ук ​​күркә текстурасына һәм тәменә тәэсир итә. Мускул тукымасы протеиннардан һәм майлардан тора. Күркә пешергәндә, бу компонентлар билгеле температурада аерыла башлый (формасын үзгәртә). Бу денатурация процессы итнең дымны һәм назны ничек тотуына тәэсир итә. Мәсәлән, түбән эчке температурада пешерелгән күркә, югарырак температурада пешкәнгә караганда, назлы һәм соклы булыр.

Төркия анатомиясен аңлау: кайнар нокталарны табу

Термометрны дөрес урында урнаштыру - хәтта пешерү һәм төгәл температураны укуга ирешүнең төп факторы. Күркәдә берничә калын мускул төркеме бар, һәм эчке температура алар арасында бераз үзгәрергә мөмкин.

Менә сезнең санлы ит термометры өчен идеаль урнаштыру:

Буынның иң калын өлеше:

Бу эчке температураны үлчәү өчен иң мөһим урын. Тиз укылган термометрны яки дистанцион зонаны кертегезчыбыксыз BBQ термометрысөякләрдән сакланып, буынның эчке өлешенә. Бу өлкә пешерү өчен иң әкрен һәм бөтен күркә ашарга куркынычсыз булганны күрсәтә.

Күкрәкнең иң калын өлеше:

Буын төп күрсәткеч булса да, күкрәк температурасын тикшерергә киңәш ителә. Ике запас ит термометры яки аерым укылган термометрны горизонталь рәвештә күкрәкнең иң калын өлешенә кертегез, сөяк һәм канат куышлыгыннан сакланыгыз. Күкрәк ите куркынычсыз куллану өчен 165 ° F (74 ° C) булырга тиеш.

Фәнни искәрмә:

Кайбер рецептлар күркә куышлыгын тутырырга тәкъдим итә. Ләкин тутыру күкрәк итен пешерү процессын акрынайтырга мөмкин. Әгәр дә сез күркәгезне тутырырга уйласагыз, тутыру температурасын күзәтү өчен BBQ өчен аерым термометр кулланырга уйлагыз. Куркынычсызлык өчен тутыру эчке температура 165 ° F (74 ° C) булырга тиеш.

Термометр технологиясе: Эш өчен дөрес корал сайлау.

Пешерү технологиясендә алга китеш белән, санлы ит термометрларының төрле төрләре бар, аларның һәрберсенең күркә пешерүнең үз өстенлекләре бар:

Тиз укылган термометрлар:

Бу сезнең классик, ышанычлы эшчеләрегез. Алар арзан һәм эшне тиз башкаралар. Онытмагыз, мичне ачу җылылыктан котылырга мөмкинлек бирә, шуңа күрә температураны тикшерегез!

Сымсыз BBQ термометрлары:

Болар дистанцион зонд белән килә, күркә эчендә сугыла, дисплей берәмлеге мич читендә утыра. Бу сезгә ишекне ачмыйча, температураны даими күзәтергә мөмкинлек бирә, кыйммәтле җылылыкны саклый һәм пешерүегезне саклый [4]. Кайбер модельләр, WiFi гриль термометрлары һәм кушымта белән тоташтырылган гриль термометрлары кебек, күркә шул тылсымлы температурага эләккәч, хәтта телефоныгызга хәбәрләр җибәрә ала. Уңайлык турында сөйләшегез!

Ике тикшерү ит термометры:

Бу мультипаскерларның ике зонасы бар, бу сезгә бер үк вакытта буынга да, күкрәк температурасына да күз салырга мөмкинлек бирә. Термометр белән бүтән фаразлау яки берничә тапкыр бычаклау юк!

Сезнең чемпионны сайлау:Сезнең өчен иң яхшы термометр пешерү стилегезгә бәйле.

Вакыт-вакыт күркә бәхәсләре өчен, тиз укылган термометр хәйлә ясарга мөмкин. Әгәр дә сез гаджет яратучы булсагыз яки мич ишеген ачудан сакланырга телисез икән, чыбыксыз BBQ термометры яки икеле ит термометры сезнең иң яхшы дусларыгыз булырга мөмкин.

Димәк, анда сездә бар! Температураны һәм дөрес коралларны бераз фәнни аңлау белән, сез Рәхмәт бәйрәме күркә остасы булырга юл тотасыз. Хәзер чык һәм кошны җиң!

Безнең белән элемтәгә керергә иренEmail: anna@xalonn.com or Телефон: +86 18092114467сезнең сорауларыгыз булса, безгә теләсә кайсы вакытта килергә рәхим итегез.